Вкусная еда без лишних затрат

Сезон

Покупая продукты, будьте внимательны, чтобы в результате получить только самые свежие и качественные.

Мясо

* Если мясо яркое – красного цвета, это вовсе не является признаком качества: мясо правильно подвешенной туши должно быть темнее. Покупая баранину, учтите
что мясо молодого ягненка должно быть бледно – розовой, а старая баранина – коричневато – розовой.

* Выбирайте нежирное и тщательно зачищены мясо. Платите только за чистую вес
а не за излишки жира, которые, скорее всего, придется выбросить.

Птица

* Обычно выгоднее покупать крупного птицы – в нем больше мяса. Выбирайте тушки с мягкой кожей без пятен (чем тоньше кожа – тем моложе птица).


Покупайте лучшее из того, что можете себе позволить: птица, выращенный на свободном выгуле, хоть и дороже, но значительно вкуснее бройлеры. Птица, откормленный кукурузой, имеет желтоватый цвет, она хороша на вкус и немного напоминает дичь.

Рыба и морепродукты

* Морепродукты хороши свежие и в сезон. В свежей рыбы плотное мясо, блестящая чешуя, незамутненни глаза. Характерным признаком свежести ярко красные жабры. Хотя в последнее время продавцы ухитряются подкрашивать жабры специальным составом. Но остальные признаков устранить никак не удастся, будьте очень внимательны.

Фрукты и овощи

* Не очень свежие, привядшие фрукты и овощи не берите, даже если они продаются со скидкой. Неизбежный влияние вкусового эффекта испорченной части на всю другую, – просто выбросите деньги. Обычно свежие фрукты и овощи гладкие, не сморщенные, без повреждений и не очень мягкие на ощупь (на ягодах, разумеется, советуем не экспериментировать.

Очень важно «не пропустить» тот или иной овощ фрукт. Каждому из них природа отвела свой срок жизни, созревание и плодоношение. Зачем переплачивать за пресный парниковый продукт зимой, когда летом он натуральный, с поля или огорода, причем вдвое дешевле? К тому же импортные фрукты или овощи зачастую содержат в себе повышенное содержание пестицидов, допускающей тамошняя законодательная база. Они могут быть выращены на загрязненных и вполне вероятно, радиоактивных почвах.

Избегайте полуфабрикатов и готовых салатов, их питательная ценность, как правило, снижена. Обратите внимание на упаковку продукта, ведь если вы часто пользуетесь, например, растительным маслом или мукой, то в пересчете соотношение объем / стоимость выгоднее брать упаковку большего объема.

Планирование меню, разумный выбор продуктов, своевременная их закупка позволит вам не только значительно сэкономить, но и иметь всегда свежую и качественную пищу. Овощи и фрукты, приобретенные в сезон, и по какой причине невостребованные, можно прекрасно заморозить и сохранить до зимы.