Деньги с привкусом кофе или как стать владелицей кафе

Прически

Если имеете достаточно широкую фантазию-придумайте себе хороший логотип и презентуйте его так, будто с гордостью носите его уже много лет. Разработайте несколько акций. Так, например, отпечатаем специальные купоны “приведи с собой друга”, т.е. когда в следующий раз посетитель придет в вашу кофейню с девушкой – вы угостите ее бесплатной чашкой кофе. Особое внимание уделяйте молодежи, ведь они ближе к европейскому покое жизни. Для них должны быть особые праздничные акции в день Святого Валентина, День Благодарения, день Матери. Другая категория посетителей – это очень занятые люди, то есть те, кто обычно не так интересуется стоимостью чашки кофе, сколько ее качеством. Но они тоже люди и тоже любят подарки. И если вы предложите им хорошую семейную скидку, ваша щедрость в виде бесплатного кофе и какао для детей перерастет в прибыль от съеденных пирожных, фруктов и мороженого.

Итак, затраты на открытие кофейни составляют 20-60 тысяч долларов. Если у вас нет таких денег, но прониклись идеей – попробуйте написать бизнес план и убедить инвестора. Чтобы выйти на точку безубыточности, кофейни даже не нужно становиться модным местом с очередями – достаточно в течение дня поить кофе 250 клиентов. При хорошей организации кофейня окупается за 3-12 месяцев. Если срок окупаемости превышает 1 год, проект уже нельзя назвать успешным.

И напоследок – посетите большинство известных кофеен в вашем городе, поникниться их атмосферой, изучите меню… а затем сделайте так же, но лучше и оригинальнее.

, , ,