Деньги с привкусом кофе или как стать владелицей кафе

Прически

Что касается качества самого кофе – вы должны изучить весь ассортимент того, что предлагают в Украине. Качество кофе зависит от многих составляющих – начиная от места, где ее выращивают, как она прорастает, как ее собирают и заканчивая способами обжарки, хранения и упаковки. Если вы выбрали несколько компаний-поставщиков, необходимо продегустуйте каждый из предложенных вам сортов. Основное правило покупателей кофе говорит – покупать только то, что нравится.

И еще одно – гурманы считают кофе без кофеина настоящим бредом. Но в Европе 65% тех, кто употребляет такой кофе, пьют ее регулярно в течение дня. Это значит, что большинство из них – настоящие любители кофе, просто они считают кофеин вредным для их здоровья. Кроме того, учтите такую особенность – спрос на такой вид кофе может возрастать среди ваших клиентов, которые вечером боятся бессонницы. Именно поэтому несколько видов такого кофе обязательно должны быть в вашем ассортименте.

Стиль и имидж кафе

Дизайн интерьера должна быть недостаточно навязчивым, но сделанный со вкусом. Правильное освещение, оформление стен, наличие качественных вытяжек (если вы пророчествуйте своему заведению еще и место для курения), и постоянный аромат свежего кофе – основные составляющие успеха вашего заведения. Профессионалы советуют не слишком увлекаться дизайном, главное в нем – цвет, фактура и уют. Оттенки должны быть теплыми и спокойными. Лучше всего – продумать еще и текстиль – какими на ощупь будут салфетки и скатерти, шторы, какой будет пол (кафель и различные виды плит исключаются) и стены. Что касается мебели, они не должны быть довольно массивными иначе, они не будут соответствовать стилю классической кофейни. В конце-конце именно такие мелкие детали и являются составляющими уюта.

, , ,