Несомненно, кофе является хорошим стимулирующим и тонизирующим средством для всего организма. А черный кофе, который не содержит добавок, оказывает положительное действие на жировую клетчатку, тем самым помогая представительницам прекрасного пола обрести стройность.

Кофе способно сократить риск заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, сахарный диабет, инсульт, старческое слабоумие, но только тогда, если количество потребляемого кофе в течение дня не превышает четырех чашек.

Кофе может повысить давление гипотоникам, снять головную боль, вывести из организма лишнюю жидкость. Следует еще отметить сосудорасширяющие свойства кофе. К тому же оно является отличным антиоксидантом. Причем, в кружке объемом 100 мл всего девять единиц калорий.

Кофе содержит такие полезные вещества, как фосфор, азот, хлор, сера, кальций, калий, магний, витамины группы В, и органические аминокислоты, необходимые организму — кофейную, хлорогеновую, уксусную, хинную и лимонную.

Но при всех положительных свойствах кофе, от него нужно отказаться, если у вас гипертония, диабет или вы курите. Причем употребление более четырех чашек кофе в день, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышает уровень холестерина в крови. Учитывая возбуждающее действие кофеина, не стоит принимать кофе во время стрессовых ситуаций, при усталости, как успокоительное средство, оно только усугубит ситуацию. Если вы принимаете медицинские препараты, так же откажитесь кофе, так как успеха от подобного лечения не будет.
Возможно, вам будут интересны такие данные: пять чашек кофе содержат количество кофеина равное десяти таблеткам цитрамона или шести баночкам по 0,33 л кока-колы.

Употребляя этот ароматный напиток, помните, главное – это не переусердствовать. Это позволит получить положительный эффект от «кофепития» и не превратит его в «кофеманию».

Мясо

* Если мясо яркое – красного цвета, это вовсе не является признаком качества: мясо правильно подвешенной туши должно быть темнее. Покупая баранину, учтите
что мясо молодого ягненка должно быть бледно – розовой, а старая баранина – коричневато – розовой.

* Выбирайте нежирное и тщательно зачищены мясо. Платите только за чистую вес
а не за излишки жира, которые, скорее всего, придется выбросить.

Птица

* Обычно выгоднее покупать крупного птицы – в нем больше мяса. Выбирайте тушки с мягкой кожей без пятен (чем тоньше кожа – тем моложе птица).

Покупайте лучшее из того, что можете себе позволить: птица, выращенный на свободном выгуле, хоть и дороже, но значительно вкуснее бройлеры. Птица, откормленный кукурузой, имеет желтоватый цвет, она хороша на вкус и немного напоминает дичь.

Рыба и морепродукты

* Морепродукты хороши свежие и в сезон. В свежей рыбы плотное мясо, блестящая чешуя, незамутненни глаза. Характерным признаком свежести ярко красные жабры. Хотя в последнее время продавцы ухитряются подкрашивать жабры специальным составом. Но остальные признаков устранить никак не удастся, будьте очень внимательны.

Фрукты и овощи

* Не очень свежие, привядшие фрукты и овощи не берите, даже если они продаются со скидкой. Неизбежный влияние вкусового эффекта испорченной части на всю другую, – просто выбросите деньги. Обычно свежие фрукты и овощи гладкие, не сморщенные, без повреждений и не очень мягкие на ощупь (на ягодах, разумеется, советуем не экспериментировать.

Очень важно «не пропустить» тот или иной овощ фрукт. Каждому из них природа отвела свой срок жизни, созревание и плодоношение. Зачем переплачивать за пресный парниковый продукт зимой, когда летом он натуральный, с поля или огорода, причем вдвое дешевле? К тому же импортные фрукты или овощи зачастую содержат в себе повышенное содержание пестицидов, допускающей тамошняя законодательная база. Они могут быть выращены на загрязненных и вполне вероятно, радиоактивных почвах.

Избегайте полуфабрикатов и готовых салатов, их питательная ценность, как правило, снижена. Обратите внимание на упаковку продукта, ведь если вы часто пользуетесь, например, растительным маслом или мукой, то в пересчете соотношение объем / стоимость выгоднее брать упаковку большего объема.

Планирование меню, разумный выбор продуктов, своевременная их закупка позволит вам не только значительно сэкономить, но и иметь всегда свежую и качественную пищу. Овощи и фрукты, приобретенные в сезон, и по какой причине невостребованные, можно прекрасно заморозить и сохранить до зимы.

Итак, мясо. Это уже кто какое любит – свинина, баранина, курятина. Сегодня супермаркеты предлагают широкий выбор замаринованного мяса и готового угля для приготовления шашлыков. Но этот вариант – для ленивых. Мы предлагаем приготовить блюдо собственными руками.

Прежде всего о маринад. Опытные повара советуют не мариновать мясо с уксусом, иначе шашлыки будут сухие и жесткие. Предлагаем десять популярных маринадов.

1.Гранатовий сок, перец, соль, кориандр, порезанная кольцами лук.
2.Сухе вино, лук, соль, перец, специи.
3.Цибуля, помидоры, специи, соль.
4.Кефир, белый хлеб, лук, перец, соль.
5.Натертий лимон, лавровый лист, помидоры, соль, перец.
6.Йогурт, толченый чеснок, соль, сок лимона, тмин, кориандр, жгучий перец.
7.Минеральна вода с соком лимона, соль, специи.
8.Пиво (можно безалкогольное), лук, соль, специи.
9.Майонез, лук, соль, специи.
10.Натерта на мелкой терке лук, натертый с кожурой лимон, соль, специи.

Куски мяса должны быть покрыты маринадом, но не плавать в нем. Мариновать лучше на ночь, в эмалированной или стеклянной посуде. Ставить в холодильник.

Для жирного шашлыка лучше брать мясо из шеи, для менее жирного – вырезку. Нарезать кусками приблизительно 4х4 или 5х5 сантиметров. Резать нужно поперек волокон, а не вдоль! На килограмм мяса нужно восемь щепотку соли и десять – специй.

На чем жарить?

Лучше всего – на традиционном мангале. Его высота должна быть такой, чтобы мясо было над угольками высотой 10-15 сантиметров. Если ниже – пидгоратиме, выше – не спечеться до готовности. На дне или стенках мангала должны быть отверстия для доступа воздуха, иначе хорошего угля, а следовательно, и шашлыка не получится.

Если нет мангала, можно изложить костер из подручных негорючих материалов, скажем, из кирпича или камней. Еще один вариант: выкопать ямку глубиной 20, длиной 80 и шириной 40 сантиметров. Результат не худший – угольки можно будет разложить равномерно на дне. Шампуры используйте или из нержавейки, или деревянные. Главное, чтобы вы могли равномерно прокручивать нанизанные мясо.

Какие дрова взять?

Специалисты рекомендуют использовать виноградную лозу. Категорически запрещаются дрова из хвойных пород со смолястою древесиной. Для шашлыка из птицы подойдут дрова фруктовых деревьев; для баранины и свинины – вишневые, березовые или липовые. Телятину лучше жарить на берегу, липе или фруктовых дровах.

Можно сразу купить готовое угля, упаковано в бумажные мешки. Достаточно разжечь маленький костер, насыпать уголь, подождать, пока оно разгорится, и жарить шашлыки. Не пользуйтесь бензином и керосином, чтобы разжечь костер – иначе блюдо испортите вредными испарениями.

Какие сапоги лучше?

Покупая сапоги (не важно, женские или мужские) обратите внимание на материал, из которого выполнен верх обуви и «внутренности».

Натуральная кожа является подавляющим. Она лучше сохраняет тепло, ноги не потеют, да и износостойкость у натуральной кожи гораздо выше, чем у искусственной. Кожзаменитель иногда очень трудно отличить от настоящей кожи. Прикоснитесь нескольких сапог на витрине – обувь из натуральной кожи теплее на ощупь. Тип материала можно определить и по-другому: если удастся найти не подшит краешек кожи и осмотреть его. В кожзаменителя вы легко разглядит тканевую основу.

Если вы большую часть времени проводите в машине, можно приобрести на зиму замшевые сапоги. Замша очень красива, ее матовый ворс невозможно спутать с чем-либо. Однако, замшевые сапоги весьма капризны: они плохо переносят реагенты, которыми так щедро обрабатывают наши улицы зимой, ворс заминается и теряет привлекательный вид даже от простой воды. Конечно, заботливый уход и бережное отношение значительно продлевают срок службы замшевых сапог, но для каждодневной беготни по городу все же лучше отдать предпочтение простому кожаной обуви.

Ботфорты – огромные сапоги выше колена, весьма непрактичны. Во-первых, их можно носить не с любой одеждой, а только с мини-юбкой или очень узкими джинсами. Ботфорты, надетые с длинной юбкой или широкими брюками, совершенно не смотрятся, они просто теряют свой эффектный колорит. Чаще всего ботфорты имеют очень высокий каблук. Поэтому если ваши ноги не устают от высоких каблуков – смело покупайте ботфорты. Но быстрая ходьба или вождение автомобиля в ботфортах весьма проблематичны. Зато ботфорты закрывают ноги почти полностью, чего никак не могут сделать любые другие модели сапог. А если постараться, можно найти ботфорты без каблука, но они сильно проигрывают на вид своим «висококаблуковим» собратьям.

Зимние сапоги, отделанные снаружи мехом, всем известные унты, стали очень популярны в прошлом сезоне. Они выглядят необычно. Унты бывают на сплошной подошве и на каблуке. Странная закономерность: унты без каблука имеют снаружи натуральный мех, а модели с высоким каблуком отделаны искусственным мехом. Какой бы вариант вы ни выбрали, внимательно осмотрите верх сапога – мех должен быть качественно прошу, не должно торчать «лишних» кусков кожи. Внутренняя часть Унта может быть сделана из сукна, искусственного меха или овчины. В последних ваши ноги никогда не замерзнут, два слоя меха и шкур надежно удерживают тепло.

Как сообщил начальник отдела биоресурсов областного управления природы Руслан Билык, спуск сока разрешено только с деревьев, подлежащих рубка, и то это следует делать по определенным правилам. «Ни в коем случае нельзя спускать сок из молодых березок: целебная жидкость нужна им для роста», – рассказал Руслан Григорьевич.

Сладкий сок скапливается на высоте полтора – два метра от земли, поэтому именно в этом месте стоит делать углубление. Она должна быть несколько сантиметров и ни в коем случае не глубже. В отверстие вставляется медный желобок или трубка, по которой будет стекать сок. Углубление желательно делать с северной стороны, поскольку там сока обычно бывает больше.

Есть и другие способы – одну из ветвей березы заострить ножом и обмотать ее толстой нитью. Конец нитки опустить в подготовленный посуду, куда будет стекать сок. Но такой способ наносит большой вред дереву. После сбора сока необходимо осторожно удалить желобок, а отверстие или надрез смазать пластилином, воском, мылом либо забить его мхом. Это убережет дерево от проникновения в него бактерий и различных грибков.

Еще деды-прадеды рассказывали о целебных свойствах березового сока. «Именно в весеннюю пору нашему организму нужны витамины. Они мистися в березовой Интересные факты: белок, аминокислоты, микроэлементы и еще много целебных веществ », – рассказал Руслан Билык. Весь спектр болезней, лечит березовый сок, трудно охватить. Его пьют по три или более стаканов в день для “оздоровления” крови при кожных болезней. Сок полезен для тех, у кого анемия, ангина, сердечные болезни. Также он выводит из организма вредные вещества, промывает почки и печень.

Березовый сок можно использовать как косметическое средство. Косметологи советуют делать компрессы во весь период сбора жидкости. За несколько недель вы избавитесь от угрей и пигментных пятен. Употребляя березовый сок каждый день, вы почувствуете прилив сил и бодрости, заметите, как вас покидает слабость и возвращается радость жизни.

К сожалению, период сбора «березовых слез» занимает всего две – три недели. Но его можно заготавливать впрок. Существуют правила заготовке березового сока. Сразу после сбора жидкость надо хранить в холодном месте, но не более двух-трех суток. Для длительного хранения его консервируют или готовят из него квас.